ワイン造りのはなし : 栽培と醸造

Author(s)

• 関根, 彰 セキネ, アキラ

Bibliographic Information

ワイン造りのはなし : 栽培と醸造

関根彰著

（はなしシリーズ）

技報堂出版, 1999.8

Title Transcription

ワインズクリ ノ ハナシ : サイバイ ト ジョウゾウ

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• ワイン造りのはなし : 栽培と醸造

  1999

  NDL Digital Collections

  Limited

Note

参考文献: p174

Description and Table of Contents

Description

ブドウ畑の自然条件から、栽培、醸造、熟成に到るまで、歴史的背景を踏まえ、ブドウからワインへの全容が一つの視野の中で展開。樽やコルクにまで言及した「ワイン」および「ワイン造り」のための「造り手からのメッセージ」。

Table of Contents

• １　ワインの歴史
• ２　ブドウ栽培のポイント（土壌；気温　ほか）
• ３　ワイン醸造のポイント（ワインの分類；ワイン醸造の流れ　ほか）
• ４　ワイン熟成のポイント（ワインの熟成；樽について　ほか）

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Details

• NCID: BA43602020
• ISBN:
  • 4765544141
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: xii, 174p
• Size: 19cm
• Classification:
  • NDC8 : 588.55
  • NDC9 : 588.55
• Subject Headings:
  • BSH : ぶどう酒
• Parent Bibliography ID:
  • BA45348878