Fundamentals of food process engineering

著者

• Toledo, Romeo T.

書誌事項

Fundamentals of food process engineering

Romeo T. Toledo

（A Chapman & Hall food science book）

Aspen Publishers, 1999

2nd ed

注記

Originally published: New York : Chapman & Hall , 1991

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA43688784
• ISBN:
  • 083421315X
• LCCN: 90022229
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Gaithersburg, Md.
• ページ数/冊数: xiii, 602 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • LCC : TP371
  • DC20 : 664
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade
• 親書誌ID:
  • BA41902883