Shelf life evaluation of foods

著者

• Man, C. M. D. (C. M. Dominic)
• Jones, A. A. (Adrian A.)

書誌事項

Shelf life evaluation of foods

edited by C.M.D. Man and A.A. Jones

（A Chapman & Hall food science book）

Aspen Publsihers, 1999

注記

Originally published: New York : Chapman & Hall , 1994

Includes bibliographical references and index

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA43691687
• ISBN:
  • 0834213303
• LCCN: 94070985
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Gaithersburg, Md.
• ページ数/冊数: xiii, 321 p.
• 大きさ: 24 cm
• 分類:
  • DC20 : 664.028
• 件名:
  • LCSH : Food spoilage
  • LCSH : Food -- Microbiology
  • LCSH : Food -- Shelf-life dating
• 親書誌ID:
  • BA41902883