照葉樹林帯の食文化 : 日本文化のルーツを探る
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照葉樹林帯の食文化 : 日本文化のルーツを探る
（作陽ブックレット, 10）
作陽学園出版部 , れんが書房新社 (発売), 1999.9
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照葉樹林帯の食文化
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ショウヨウ ジュリンタイ ノ ショクブンカ : ニホン ブンカ ノ ルーツ オ サグル
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University Library for Agricultural and Life Sciences, The University of Tokyo図
383.8:Sa735019912640
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照葉樹林文化と照葉樹林帯の食文化についての主な参考文献: p63
Description and Table of Contents
Description
日本文化のルーツはどこにあるのか。縄文時代に列島西南部を覆った照葉樹林は、遠くアッサム・雲南を中心とする一大文化圏と共通する文化をはぐくんだ。精力的なフィールドワークと学際的な知識を駆使して、民族学・考古学に多大な影響を与えてきた照葉樹林文化論を、食を中心に概説する。
Table of Contents
- １ 照葉樹林文化とは何か（照葉樹林帯の共通性；絹のふるさと；吊り壁の家屋；ウルシの利用 ほか）
- ２ 共通する食文化（共通の基盤；照葉樹林文化を特徴づける焼畑；焼畑の作物；ブータンの赤米 ほか）
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