リピート客を倍増させる飲食店接客法
著者
書誌事項
リピート客を倍増させる飲食店接客法
柴田書店, 1999.3
- タイトル別名
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飲食店接客法
- タイトル読み
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リピートキャク オ バイゾウサセル インショクテン セッキャクホウ
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内容説明・目次
内容説明
真の接客とはお客様の言いなりになることではなく、お店にとっていい形、理想の状況をお客様に喜んで受け入れてもらえることです。そのためには接客者のコミュニケーション能力が必要になります。本書では、全編を通じてコミュニケーションの視点から接客を分析しました。コトバの特性、コトバを発する声、そしてクレームの対応まで詳しく書いています。
目次
- １章 コトバの工夫で接客技術アップ（接客サービスを考える；コトバを考える；見られることを意識する）
- ２章 声の魅力で接客技術アップ（声の工夫で接客は変わる；誰にでも出来る声のトレーニング；好感の持たれる語調のトレーニング）
- ３章 声の魅力と接客の工夫でクレーム対応技術アップ（クレームの考え方；クレームの初期対応）
「BOOKデータベース」 より