至高のレストランのテ-ブル・マナー

著者

• 遠藤, 明 エンドウ, アキラ

書誌事項

至高のレストランのテ-ブル・マナー

遠藤明著

河出書房新社, 1999.2

タイトル別名

Seminaire du savoir-vivre dans le plus presticieux restaurant

タイトル読み

シコウ ノ レストラン ノ テーブル マナー

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• 至高のレストランのテーブル・マナー

  1999

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

著者の肖像あり

内容説明・目次

内容説明

本書はタイトルの通り、レストランでのテーブル・マナーを中心に話を進めています。また、「至高のレストランの〜」とあるので堅苦しい作法を連想するかもしれませんが、内容は全く正反対です。むしろ、そうしたレストランで「いかに気軽に料理を楽しむか」ということに焦点を当てています。

目次

• 第１章　マキシム・ド・パリのマナー講座
• 第２章　テーブル・マナーの基本的考え方
• 第３章　レストランを利用するに当たって
• 第４章　食卓でのマナー
• 第５章　ワイン
• 第６章　料理の食べ方

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA43879578
• ISBN:
  • 4309263658
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 165p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC9 : 596.8
• 件名:
  • BSH : 礼儀作法