Meats, poultry, fish, shellfish

著者

• Komarik, Stephan L.
• Tressler, Donald Kiteley
• Long, Lucy

書誌事項

Meats, poultry, fish, shellfish

by Stephan L. Komarik, Donald K. Tressler, Lucy Long

（Food products formulary, v.1）

Avi Pub. Co., 1974

注記

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詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA43915070
• ISBN:
  • 0870551523
• LCCN: 73094091
• 出版国コード: us
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Westport, Conn.
• ページ数/冊数: ix, 348 p.
• 大きさ: 27 cm
• 分類:
  • LCC : TP370.4
  • DC : 664/.028
• 件名:
  • LCSH : Food industry and trade -- Handbooks, manuals, etc
• 親書誌ID:
  • BA42172935