Les plats qui ont fait la France : de l'andouillette au vol-au-vent, leur histoire de Charlemagne à Mitterand, leurs recettes de Carême à Bocuse, leurs 400 restaurants

Author(s)

• Couderc, Philippe

Bibliographic Information

Les plats qui ont fait la France : de l'andouillette au vol-au-vent, leur histoire de Charlemagne à Mitterand, leurs recettes de Carême à Bocuse, leurs 400 restaurants

Philippe Couderc

Julliard, c1995

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Details

• NCID: BA43947179
• ISBN:
  • 2260013287
• LCCN: 95210642
• Country Code: fr
• Title Language Code: fre
• Text Language Code: fre
• Place of Publication: Paris
• Pages/Volumes: 287 p.
• Size: 23 cm
• Classification:
  • LCC : TX719
  • DC21 : 641.5944/09
• Subject Headings:
  • LCSH : Cookery, French -- History
  • LCSH : Gastronomy -- History
  • LCSH : Restaurants -- France -- Directories