食品加工学 : 基礎知識・実習

著者

• 成瀬, 宇平 ナルセ, ウヘイ

書誌事項

食品加工学 : 基礎知識・実習

成瀬宇平編

啓明出版, 1988.4

タイトル読み

ショクヒン カコウガク : キソ チシキ ジッシュウ

注記

記述は初版第3刷による

参考文献: p145

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA43961486
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 145p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC9 : 588
• 件名:
  • BSH : 食品加工