調理学

著者

• 東京都私立短期大学協会 トウキョウト シリツ タンキ ダイガク キョウカイ

書誌事項

調理学

東京都私立短期大学協会編

（University text book）

酒井書店・育英堂, 1988.6

新版

タイトル読み

チョウリガク

注記

執筆:川端晶子ほか

付:参考文献

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA44035695
• ISBN:
  • 475230001X
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 2,7,250p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理
• 親書誌ID:
  • BN01048074