楽しもう一人料理

著者

• 丸元, 淑生 マルモト, ヨシオ

書誌事項

楽しもう一人料理

丸元淑生著

（講談社のお料理BOOK, 丸元淑生のからだにやさしい料理ブック||マルモト ヨシオ ノ カラダ ニ ヤサシイ リョウリ ブック）

講談社, 1999.7

タイトル読み

タノシモウ ヒトリ リョウリ

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• 楽しもう一人料理

  1999

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

単身者や小人数の家族といった忙しい人たちが、毎日の食事をきちんととることができるように考えられたフィッシュ＆ベジタリアンの料理集。最新の野菜調理法で、栄養的にも優れたおいしい野菜料理をたっぷりと食べることができます。シリーズ第２回は、食事の根本的な組み立てから野菜の保存にいたるまで、最も進んだ「家庭の食卓」を築くための料理バイブルです。

目次

• 楽しくサバイバルするための一人料理
• 常備しておきたい食材（豆類、穀類、塩干物；本紅の解体）
• ホール・グレインを食事のコアに
• ヘルシーな３つの野菜の加熱法（水なしで蒸す；ブレイズする；野菜の水分だけで煮る）
• 野菜の保存
• 調味した基本のだし汁の作り方
• 野菜のシチュー魚入り
• 魚貝のシチュー・ナザレ風
• あじの基本処理
• あじの茶漬けの処理〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA44226194
• ISBN:
  • 4062097222
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 97p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.3
  • NDC9 : 596.35
• 件名:
  • BSH : 料理 -- 魚
  • BSH : 料理 -- 野菜
• 親書誌ID:
  • BA3938994X