スウィートハートのお菓子 : 心に響く、よりすぐりの正統派レシピ37
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スウィートハートのお菓子 : 心に響く、よりすぐりの正統派レシピ37
（講談社のお料理BOOK）
講談社, 1999.5
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スウィート ハート ノ オカシ : ココロ ニ ヒビク ヨリスグリ ノ セイトウハ レシピ 37
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Note
並列タイトル:Sweet heart's sweet
肖像あり
鎌倉書房より1993年に刊行された「スウィートハートのお菓子」に新たに撮影,加筆し,再編集したもの
Description and Table of Contents
Description
本書に収められているお菓子は著者の１００以上のレシピの中から、特に３７種を選んでいます。フランスのパリや地方に伝わる正統派のお菓子を中心に、ウィーンやイタリアのものも少し加え、著者の好みに合わせて制作したものです。どのお菓子も、長年にわたって作り込んだ自信作ばかりです。
Table of Contents
- スポンジのお菓子
- パートブリゼのお菓子
- 折り込みパイのお菓子
- チョコレートのお菓子
- フルーツのお菓子
- パートシュクレのお菓子
- 焼きっぱなしのお菓子
- 冷たいお菓子
- 基本のクリームやソース類
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