焼き菓子403 Cakes 403 recipes
著者
書誌事項
焼き菓子403 = Cakes 403 recipes
モーリス・カンパニー , 星雲社 (発売), 1999.2
- : 新装版
- タイトル読み
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ヤキガシ 403
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注記
監修・製作: 渡辺義雄
写真: 永井好典
内容説明・目次
内容説明
プロがつくる洋菓子を403配合例でまとめたレシピブック。『焼き菓子』は、この1冊から。
目次
- スポンジケーキ(プレインなスポンジケーキ;バター入りスポンジケーキ;各種果実入りスポンジケーキ)
- エンジェルケーキ(卵白主体のスポンジケーキ)
- バターケーキ(プレインなバターケーキ;チョコレート風味バターケーキ;各種ナッツ入りバターケーキ ほか)
- イーストケーキ(スコーンやマフィン;平焼きパンや果実入りケーキ;ブリオシュやババ ほか)
「BOOKデータベース」 より