焼き菓子403 Cakes 403 recipes
著者
書誌事項
焼き菓子403 = Cakes 403 recipes
モーリス・カンパニー , 星雲社 (発売), 1999.2
- : 新装版
- タイトル読み
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ヤキガシ 403
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注記
監修・製作: 渡辺義雄
写真: 永井好典
内容説明・目次
内容説明
プロがつくる洋菓子を４０３配合例でまとめたレシピブック。『焼き菓子』は、この１冊から。
目次
- スポンジケーキ（プレインなスポンジケーキ；バター入りスポンジケーキ；各種果実入りスポンジケーキ）
- エンジェルケーキ（卵白主体のスポンジケーキ）
- バターケーキ（プレインなバターケーキ；チョコレート風味バターケーキ；各種ナッツ入りバターケーキ ほか）
- イーストケーキ（スコーンやマフィン；平焼きパンや果実入りケーキ；ブリオシュやババ ほか）
「BOOKデータベース」 より