チーズで巡るイタリアの旅

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チーズで巡るイタリアの旅

本間るみ子文・写真

駿台曜曜社, 1999.11

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チーズ デ メグル イタリア ノ タビ

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Description and Table of Contents

Description

チーズはおいしい。イタリアはおいしい。昔ながらの籠で作られるチーズ、現地でしか味わえない山のチーズ…、チーズの魅力にとりつかれて２０年。チーズ第一人者の著者がみつけたイタリアチーズの醍醐味とは？アルプスの渓谷の洞窟から、シチリアの小さな村まで、チーズを食べて、撮って、記録した、チーズで巡るイタリアの旅。

Table of Contents

  • １　アルプス山麓からピエモンテ州、山のチーズを味わう
  • ２　美味の宝庫、じっくりと歩く北イタリア
  • ３　憧れの田舎トスカーナ、中部イタリアの羊のチーズを訪ねて
  • ４　現地でこその味わい、南イタリアの個性的なチーズたち
  • ５　シチリア、大らかで素朴な作り手たちとの出会い

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