ベーグル・マジック : ベーグルサンドイッチの本
Author(s)
Bibliographic Information
ベーグル・マジック : ベーグルサンドイッチの本
文化出版局, 1999.10
- Title Transcription
-
ベーグル マジック : ベーグル サンドイッチ ノ ホン
Available at / 6 libraries
-
No Libraries matched.
- Remove all filters.
Search this Book/Journal
Description and Table of Contents
Description
歴史を誇るユダヤのパン“ベーグル”。穴のあいたロールパンとか、かたくて甘みのないドーナツとか、さまざまに形容されているこのパンは、生い立ちも、歩んできた道も、バターも卵も、牛乳も使わないという作り方も、そしてパンには珍しくゆでてから焼くということも、すべてがマジックにかかっているよう。この素朴で、奥深いベーグルのマジックともいうべきおいしさに、この本を通じてぜひ出会ってほしい。
Table of Contents
- ニューヨーク・スタイル(スモークサーモン入りスクランブルエッグベーグル;ウォームダックサラダベーグル;えびと帆立貝柱のサラダベーグル;ルーバンベーグル;フローレンス風ベーグル ほか)
- カリフォルニア・スタイル(メキシベーグル;赤ピーマンのローストベーグル;ツナサラダベーグル;テリヤキビーフベーグル;B.L.T.ベーグル ほか)
by "BOOK database"