図解でわかる危ない食材 : 気になる農薬・遺伝子組み換え・養殖魚介の安全性をチェックする
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図解でわかる危ない食材 : 気になる農薬・遺伝子組み換え・養殖魚介の安全性をチェックする
日本実業出版社, 1999.11
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危ない食材 : 図解でわかる : 気になる農薬・遺伝子組み換え・養殖魚介の安全性をチェックする
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参考文献: 巻末
Description and Table of Contents
Description
このところ、「食材」への不信感が急速に高まっています。これまで私たちは、食材がどのように作られ、どこからやって来るのかなど「食」の川上について、あまりに無関心だったのではないでしょうか。そこで本書では、これらの疑問にズバリ答え、ビジュアルにわかりやすく解説します。
Table of Contents
- 第１章 農作物と農薬の関係は？
- 第２章 有機農法・無農薬栽培とは何か
- 第３章 輸入食品は安全か
- 第４章 遺伝子組み換え食品は安全か
- 第５章 家畜は安全なのか
- 第６章 養殖漁業はどのように行なわれているか
- 第７章 病原性細菌と食中毒
- 第８章 ハイテク動物は安全なのか
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