中国茶の楽しみ雑学ノート : 「清香」へのいざない
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中国茶の楽しみ雑学ノート : 「清香」へのいざない
ダイヤモンド社, 1999.9
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チュウゴクチャ ノ タノシミ ザツガク ノート : チンシャン エノ イザナイ
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表紙の書名: 清香之路中国茶趣博覧
Description and Table of Contents
Description
入門から知られざる至高の味わいまで、奥深い中国茶の世界へ、ようこそ。想像を越えたスゴイお茶もあります。ゆったりと味わうためのわかりやすい、手順と知識。種類が多過ぎて覚えられない、値段と味の関係がわからない、高いのに、マズかった、入れ方、手順、道具の使い方がわからない…と、おなげきのあなたに。
Table of Contents
- 第１章 中国茶ことはじめ—あれこれ（烏龍茶・鉄観音はマイナーな中国茶—メジャーは何か；中国茶とワインの共通項—ヌーボーとヴィンテージ；「畑・収穫時・茶名」の構造解明 ほか）
- 第２章 中国茶の基礎知識（六種類プラス一種類のお茶区分；茶道具の基礎知識；工夫茶のいれ方、おいしいいれ方 ほか）
- 第３章 わたしたちが浸る極上のお茶（９１歳のおじいさんが作る「文山包種茶」；次世代に伝統の技術を残したい—１０代の若者たちが挑む「武夷岩茶」；見た目ではぜったい買わない—上品、優雅、うっとりの「茉莉砕茶」 ほか）
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