Pertes de masse des denrées alimentaires : au cours de la réfrigeration, de la congelation, du stockage et du transport Weight losses in foodstuffs : during chilling, freezing, storage and transport

Author(s)

• International Institute of Refrigeration

Bibliographic Information

Pertes de masse des denrées alimentaires : au cours de la réfrigeration, de la congelation, du stockage et du transport = Weight losses in foodstuffs : during chilling, freezing, storage and transport

edite par Institut International du Froid

（Science et technique du froid = Refrigeration science and technology）（Bulletin de l'Institut international du froid. annexe, 1970-3）

Institut International du Froid, [1970]

Note

English and French

"Commission 2, 4, 5 & 7 Leningrad (U.S.S.R.), 1970" -- Cover

Includes bibliographical references

Details

• NCID: BA44752991
• Country Code: fr
• Title Language Code: eng
• Text Language Code: engfre
• Place of Publication: Paris
• Pages/Volumes: 385 p.
• Size: 24 cm
• Parent Bibliography ID:
  • BA07854915
  • BA32739318