最新ホテル用語事典

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    • 日本ホテル経営学会 ニホン ホテル ケイエイ ガッカイ

Bibliographic Information

最新ホテル用語事典

日本ホテル経営学会編著

柴田書店, 1998.4

改訂版2版

Title Transcription

サイシン ホテル ヨウゴ ジテン

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Description and Table of Contents

Description

輸入文化に旅籠文化の伝統が融合して独特の用語が多いホテル関係用語を集め、簡潔に解説した事典。収録分野は歴史・経営から料理までの各分野に及ぶ。見出し語の五十音順に排列、巻末に分野別の索引を付す。参資料として、関係統計・名簿、経営分析比率算出公式、参考文献・推薦図書一覧、執筆者一覧がある。

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Details

  • NCID
    BA44808360
  • ISBN
    • 4388152714
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    ii, 326p
  • Size
    19cm
  • Classification
  • Subject Headings
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