池波正太郎の江戸料理を創る
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池波正太郎の江戸料理を創る
マガジンハウス, 1999.4
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イケナミ ショウタロウ ノ エド リョウリ オ ツクル
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池波正太郎の江戸料理を創る
1999
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池波正太郎の江戸料理を創る
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Description and Table of Contents
Description
池波文学の精髄。豪快で繊細。簡単で美味い。これが男の料理。
Table of Contents
- 池波正太郎の「江戸料理」の魅力
- 江戸の「ファーストフード」
- 春（蛤の小鍋立て；筍飯 ほか）
- 夏（鰺の煮びたし；焼茄子のお汁 ほか）
- 秋（芋膾；芋田楽 ほか）
- 冬（鴨肉の網焼きと吸物；のっぺい汁 ほか）
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