池波正太郎の江戸料理を創る
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池波正太郎の江戸料理を創る
マガジンハウス, 1999.4
- タイトル読み
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イケナミ ショウタロウ ノ エド リョウリ オ ツクル
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内容説明・目次
内容説明
池波文学の精髄。豪快で繊細。簡単で美味い。これが男の料理。
目次
- 池波正太郎の「江戸料理」の魅力
- 江戸の「ファーストフード」
- 春(蛤の小鍋立て;筍飯 ほか)
- 夏(鰺の煮びたし;焼茄子のお汁 ほか)
- 秋(芋膾;芋田楽 ほか)
- 冬(鴨肉の網焼きと吸物;のっぺい汁 ほか)
「BOOKデータベース」 より