乳業産物 : 乳ノ性状, 成分及檢査法 ; 乳ノ缺點及改良法 ; 乳ノ搾取, 販賣, 運搬 ; 牛酪, 乾酪, 煉乳(附), 蛋白製營養品
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乳業産物 : 乳ノ性状, 成分及檢査法 ; 乳ノ缺點及改良法 ; 乳ノ搾取, 販賣, 運搬 ; 牛酪, 乾酪, 煉乳(附), 蛋白製營養品
（化學工業全書, 第9冊）
丸善書店 : 南江堂書店, 1901.7
初版
- タイトル読み
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ニュウギョウ サンブツ : ニュウ ノ セイジョウ セイブン オヨビ ケンサホウ ニュウ ノ ケッテン オヨビ カイリョウホウ ニュウ ノ サクシュ ハンバイ ウンパン ギュウラク カンラク レンニュウ フ タンパクセイ エイヨウヒン
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注記
編纂: 丹波敬三, 田原良純
