食事計画論 : 食生活をみなおすために
著者
書誌事項
食事計画論 : 食生活をみなおすために
建帛社, 1998.3
3訂版第2刷
- タイトル別名
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三訂食事計画論 : 食生活をみなおすために
- タイトル読み
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ショクジ ケイカクロン : ショクセイカツ オ ミナオス タメ ニ
並立書誌 全1件
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食事計画論 : 食生活をみなおすために / 松元文子編著 ; 河村フジ子[ほか]共著
BN05526316
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食事計画論 : 食生活をみなおすために / 松元文子編著 ; 河村フジ子[ほか]共著
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内容説明・目次
目次
- 第1章 食生活の管理(家族の食事;食べ物と健康、寿命;食事計画の背景;献立作成の栄養的基礎;家庭の調理担当者と献立)
- 第2章 日常食の食事計画(食生活の現状;献立作成;食品の購入・保存計画;調理計画;盛り付けと配膳)
- 第3章 特別食の食事計画(客膳食;行事食)
「BOOKデータベース」 より