スペイン料理

著者

• 辻, 勲 ツジ, イサオ

書誌事項

スペイン料理

辻勲著

（専門料理全書 : イラスト・調理方法・手順付き）

辻学園調理技術専門学校, 1999.12

タイトル読み

スペイン リョウリ

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• スペイン料理

  1999

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

発売: ジャパンクッキングセンター

内容説明・目次

内容説明

この本では、スペインの１５の地方、それぞれの特徴を記し、正しく、詳しく、わかり易く、その料理を記した。イラスト・調理方法・手順付き。

目次

• コシード
• ガリシア
• アストーリアス
• バスク
• ナバラ
• アラゴン
• カタルーニャ
• バレアレス
• バレンシア
• ムルシア〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA45271376
• ISBN:
  • 4880469122
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 大阪
• ページ数/冊数: 199p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.23
  • NDC9 : 596.23
• 件名:
  • BSH : 料理(西洋) -- スペイン
• 親書誌ID:
  • BA37998368