料理を作る仕事につきたい
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料理を作る仕事につきたい
同文書院, 1999.12
- タイトル読み
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リョウリ オ ツクル シゴト ニ ツキタイ
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料理を作る仕事につきたい
1999
限定公開 -
料理を作る仕事につきたい
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注記
参考文献: p207
内容説明・目次
内容説明
料理研究家、お菓子研究家、食の起業家—センスと味を生かし、“私”らしく働く３つのスタイル。
目次
- １ 料理研究家・お菓子研究家への道（加藤千恵—洋菓子研究家；大森由紀子—フランス菓子研究家；藤野真紀子—料理研究家；森洋子—料理研究家；枝元なほみ—料理研究家）
- ２ 食の起業家への道（ラ・ボッテガ（イタリア料理店）；パテ屋（洋風惣菜店）；フリーバーズ（ケータリングチーム））
- ３ 料理を作る仕事のために（料理・製菓学校；本場で学ぶ；起業融資機関 ほか）
「BOOKデータベース」 より
