料理の国へようこそ

著者

• 陳, 詔 チン, ショウ chen, zhao
• 松岡, 栄志 マツオカ, エイジ
• 鈴木, かおり スズキ, カオリ

書誌事項

料理の国へようこそ

陳詔著 ; 松岡榮志, 鈴木かおり監訳

（中国人的生活芸術）

三省堂, 1999.11

タイトル別名

食的情趣

タイトル読み

リョウリ ノ クニ エ ヨウコソ

内容説明・目次

目次

• 中華料理の開祖
• 上古のフルコース・ディナー
• 孔子の飲食観
• 『楚辞』招魂篇に見る美味佳肴
• 張騫の西域行とシルクロードの食べもの
• 唐代の「焼尾宴」
• グルメの祖、蘇東坡
• 北宋と南宋の飲食業
• 『金瓶梅』と明代の「食」事情
• 西太后と清朝宮廷料理〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA4530921X
• ISBN:
  • 4385359415
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 原本言語コード: chi
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 214p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC9 : 383.822
• 件名:
  • BSH : 食生活 -- 歴史
  • BSH : 料理(中国) -- 歴史
• 親書誌ID:
  • BA45309446