料理の国へようこそ

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料理の国へようこそ

陳詔著 ; 松岡榮志, 鈴木かおり監訳

（中国人的生活芸術）

三省堂, 1999.11

Other Title

食的情趣

Title Transcription

リョウリ ノ クニ エ ヨウコソ

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Description and Table of Contents

Table of Contents

  • 中華料理の開祖
  • 上古のフルコース・ディナー
  • 孔子の飲食観
  • 『楚辞』招魂篇に見る美味佳肴
  • 張騫の西域行とシルクロードの食べもの
  • 唐代の「焼尾宴」
  • グルメの祖、蘇東坡
  • 北宋と南宋の飲食業
  • 『金瓶梅』と明代の「食」事情
  • 西太后と清朝宮廷料理〔ほか〕

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Details

  • NCID
    BA4530921X
  • ISBN
    • 4385359415
  • Country Code
    ja
  • Title Language Code
    jpn
  • Text Language Code
    jpn
  • Original Language Code
    chi
  • Place of Publication
    東京
  • Pages/Volumes
    214p
  • Size
    22cm
  • Classification
  • Subject Headings
  • Parent Bibliography ID
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