料理の国へようこそ

Author(s)

• 陳, 詔 チン, ショウ chen, zhao
• 松岡, 栄志 マツオカ, エイジ
• 鈴木, かおり スズキ, カオリ

Bibliographic Information

料理の国へようこそ

陳詔著 ; 松岡榮志, 鈴木かおり監訳

（中国人的生活芸術）

三省堂, 1999.11

Other Title

食的情趣

Title Transcription

リョウリ ノ クニ エ ヨウコソ

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• 料理の国へようこそ

  1999

  NDL Digital Collections

  Limited

Description and Table of Contents

Table of Contents

• 中華料理の開祖
• 上古のフルコース・ディナー
• 孔子の飲食観
• 『楚辞』招魂篇に見る美味佳肴
• 張騫の西域行とシルクロードの食べもの
• 唐代の「焼尾宴」
• グルメの祖、蘇東坡
• 北宋と南宋の飲食業
• 『金瓶梅』と明代の「食」事情
• 西太后と清朝宮廷料理〔ほか〕

by "BOOK database"

• NCID: BA4530921X
• ISBN:
  • 4385359415
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Original Language Code: chi
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 214p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC9 : 383.822
• Subject Headings:
  • BSH : 食生活 -- 歴史
  • BSH : 料理(中国) -- 歴史
• Parent Bibliography ID:
  • BA45309446