豆料理

著者

• 渡辺, 早苗 ワタナベ, サナエ

書誌事項

豆料理

渡辺早苗著

（お気に入りのレシピ）

雄鶏社, 1996.1

タイトル読み

マメ リョウリ

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• 豆料理

  1996

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

本書はたんぱく質が豊富で栄養のバランスの良い豆をもっともっと食べて欲しくって、食卓の主役になるようなメニューを中心に紹介。

目次

• 豆図鑑
• 乾燥豆をゆでる
• レンズ豆のテリーヌ
• ウッフクレームビーンズとマデラのソース
• 枝豆と金時豆のムース
• ビーンズパテ
• ビーンズとクルトンのサラダ
• 金時豆のシュブリック
• 豆のスフレ
• ビーンズエズメ〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA45311244
• ISBN:
  • 4277630081
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 78p
• 大きさ: 24cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.3
  • NDLC : EF27
• 件名:
  • NDLSH : 料理(豆)
• 親書誌ID:
  • BN13958892