パリのパン屋さん Les bonnes boulangeries de Paris
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パリのパン屋さん = Les bonnes boulangeries de Paris
同文書院, [1999.8]
- タイトル読み
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パリ ノ パンヤサン = Les bonnes boulangeries de Paris
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注記
並列タイトル:Les bonnes boulangeries de Paris
リブロポート1997年刊の復刊
出版年はブックジャケットによる
内容説明・目次
目次
- キャロン—昔ながらの製法のパン「レトロ」を味わえる
- ミュロ—お菓子もおいしいが店のポリシーはパンに
- プージョラン—どれもこれも自信作。パリの人気店はピンク色
- ビゴ—一度パン屋から離れ再びパン屋になった
- タピオ・ラ・バゲット・ド・パリ—修行中のパン職人たちのやさしくて厳しいお父さん
- ラ・フルート・ガナ—パパのパンを守るイザベルとバレリー
- ステッフ—２７歳の若さが生み出す師の技を重んじたパンの味
- オ・パン・ダンタン—バゲットはつくらないラベロン出身のパン屋さん
- マックス・ポワラーヌ—哲学を持ってパンを焼き医学との結びつきを探る
- ジュリアン＆ゴスラン—パリの市が主催するバゲットコンクールで優勝〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より