ゴマはなぜ身体によいのか
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ゴマはなぜ身体によいのか
チクマ秀版社, 1998.7
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ゴマ ワ ナゼ カラダ ニ ヨイノカ
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Description and Table of Contents
Description
ゴマリグナンの驚くべき効用。コレステロールを下げ、血圧上昇を抑え、老化防止に期待される世界の健康食品“ゴマ”の最新情報をあますところなく紹介。
Table of Contents
- 第1章 ゴマをもっと知ろう(ゴマのルーツは熱帯アフリカ;古代エジプトから中国、日本へ ほか)
- 第2章 ゴマの優れた成分(薬効はどう伝わったか;ゴマは栄養の宝庫 ほか)
- 第3章 ゴマの秘密はリグナン(ゴマの抗酸化作用;活性酸素の害から身を守る ほか)
- 第4章 ゴマを活かす(ゴマの上手な選び方;炒り方のコツ ほか)
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