フローチャートによる調理科学実験・実習

著者

• 金谷, 昭子 カナタニ, アキコ

書誌事項

フローチャートによる調理科学実験・実習

金谷昭子編著

医歯薬出版, 1999.9

第2版

タイトル別名

Experimental practice in science of cookery

タイトル読み

フロー チャート ニ ヨル チョウリ カガク ジッケン ジッシュウ

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• フローチャートによる調理科学実験・実習

  1999

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

文献: p245-246

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA45455743
• ISBN:
  • 4263703758
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: xii, 246p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 596.07
  • NDC9 : 596.07
• 件名:
  • BSH : 料理