砂糖
著者
書誌事項
砂糖
（至宝の調味料 / 至宝の調味料編集部編集, 4）
アスペクト, 2000.2
- タイトル別名
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World sugar book catalog & cooking guide
The sugar
- タイトル読み
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サトウ
大学図書館所蔵 件 / 全34件
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注記
背・表紙の表示: アスペクト編
編集人: 高比良公成
内容説明・目次
内容説明
全国のこだわりの砂糖を種類別に厳選し、カタログ風に紹介。加えて、砂糖を生かす料理やお菓子、デザートの作り方をはじめ、砂糖の特長や効果などをわかりやすく解説した。また、砂糖の歴史や文化などについてもふれてある。
目次
- 砂糖カタログ
- おいしくヘルシーに 砂糖の知識と実践
- 砂糖が決め手の料理（お菓子とデザート；砂糖を上手に使い分ける）
- 砂糖の歴史と文化
- お砂糖え・と・せ・と・ら
- 砂糖カタログ取り寄せリスト
「BOOKデータベース」 より