かむ・飲み込むが困難な人の朝昼夕献立カレンダー : 食べることは生きること
著者
書誌事項
かむ・飲み込むが困難な人の朝昼夕献立カレンダー : 食べることは生きること
（献立カレンダー, 10）
女子栄養大学出版部, 2000.1
- タイトル別名
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かむ・飲み込むが困難な人の献立カレンダー
- タイトル読み
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カム ノミコム ガ コンナン ナ ヒト ノ アサヒルユウ コンダテ カレンダー : タベル コト ワ イキル コト
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注記
監修: 香川芳子
内容説明・目次
内容説明
本書はかめない、飲み込むのが難しいときでもどうすれば食べられるか、また忙しい中で満足できる食事の用意をする方法など、食事のくふうがいっぱい詰まっています。
目次
- 「口から食べる」ことはなぜたいせつなのか？
- お年寄りに起こりやすい体の変化と食トラブルの防ぎ方
- 栄養バランスよく食べるために食品の栄養的な特徴を覚えましょう
- ８０ｋｃａｌ分が１点の「熱量点数」で１日の食事量を計算します
- かむ・飲み込むが困難なお年寄りの点数構成と献立の立て方
- 食品の選び方・食べ方
- 「計って食べる」で必要な量を覚えましょう
- 介護用調理ずみ食品・栄養補助食品をじょうずに利用する
- 食品を食べやすい形状にする増粘剤などと水分補給用食品
- 介護食作りに便利な調理器具と食べやすい＆食べさせやすい食器・道具〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より