モモ果実における渋味の発生要因及び渋味物質生成機構の解明
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書誌事項
モモ果実における渋味の発生要因及び渋味物質生成機構の解明
久保田尚浩, 1999.3
- タイトル別名
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平成8年度〜平成10年度科学研究費補助金[基盤研究(B)(2)]研究成果報告書(課題番号08456021)
- タイトル読み
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モモ カジツ ニオケル シブミ ノ ハッセイ ヨウイン オヨビ シブミ ブッシツ セイセイ キコウ ノ カイメイ
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注記
平成8年度〜平成10年度科学研究費補助金[基盤研究(B)(2)]研究成果報告書
課題番号: 08456021
研究分担者: 福田文夫