栄養指導論

著者

• 岡崎, 光子 オカザキ, ミツコ

書誌事項

栄養指導論

岡崎光子編集

（栄養・健康科学シリーズ）

南江堂, 2000.4

改訂第3版

タイトル読み

エイヨウ シドウロン

注記

執筆: 岡崎光子〔ほか〕

内容説明・目次

内容説明

「栄養士法」の改正と栄養所要量の第六次改定を契機に全面的に改訂。新しい情報、考え方、方法論を取り入れ、管理栄養士国家試験の教科書としても、使用できるようにした。

目次

• １　栄養指導の意義
• ２　栄養指導の歴史
• ３　栄養士と管理栄養士
• ４　情報収集と栄養指導
• ５　食生活と栄養指導
• ６　栄養指導計画
• ７　栄養指導の実施
• ８　栄養指導と評価
• ９　栄養指導と運動指動
• １０　栄養指導と休養指導
• １１　ライフステージ別栄養指導
• １２　臨床栄養指導
• １３　集団給食における栄養指導

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA46650777
• ISBN:
  • 4524221026
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: ix, 276p
• 大きさ: 26cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • BSH : 栄養
• 親書誌ID:
  • BN02601630