レクチャー栄養学各論

著者

• 市丸, 雄平 イチマル, ユウヘイ
• 鈴木, 道子 スズキ, ミチコ

書誌事項

レクチャー栄養学各論

市丸雄平編著 ; 鈴木道子 [ほか] 共著

建帛社, 2000.5

タイトル別名

栄養学各論 : レクチャー

タイトル読み

レクチャー エイヨウガク カクロン

注記

その他の著者: 東條仁美, 石崎由美子, 沖田千代, 逸見幾代, 森圭子

索引: p215-220

付表: 『第6次改定 日本人の栄養所要量』

内容説明・目次

内容説明

近代社会は、食生活的にも予測がつかない状況になっている。今日、ヒトは胎児の時代より死にいたるまで、「ヒト」の作った食環境で生きていかざるを得ない。本書では、種々の時間・環境における生体の反応と、“適正に生きる”ために必要な栄養に関する基本的な生理・生化学について述べている。

目次

• 第１章　母性栄養
• 第２章　乳児期の栄養
• 第３章　幼児期の栄養
• 第４章　学童期の栄養
• 第５章　思春期の栄養
• 第６章　成人期の栄養
• 第７章　老年期の栄養
• 第８章　労作と栄養
• 第９章　ストレスと栄養
• 第１０章　生活環境と栄養

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA4671347X
• ISBN:
  • 4767902398
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: viii, 220p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC7 : 498.53
  • NDC8 : 498.55
  • NDC9 : 498.55
• 件名:
  • NDLSH : 栄養