海苔の生物学

著者

• 能登谷, 正浩 ノトヤ, マサヒロ

書誌事項

海苔の生物学

能登谷正浩編著

成山堂書店, 2000.5

タイトル読み

ノリ ノ セイブツガク

注記

文献: 各章末

内容説明・目次

内容説明

日本の食卓に欠かせないノリ。その安定生産を支える基礎研究は、近年目覚ましく進化・多様化している。本書は最新のノリ研究を網羅し、２１世紀を展望したものである。

目次

• １　種の生物学（分類学；繁殖様式の多様性と進化；ＤＮＡ情報から見た野生種および養殖種の系統　ほか）
• ２　育種（組織培養による育種と種苗生産；養殖現場における選抜育種；体細胞融合と耐病性）
• ３　有用成分（アミノ酸・ビタミン・ミネラル；糖質；揮発成分）

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

• NII書誌ID(NCID): BA46802230
• ISBN:
  • 4425828917
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 3, 4, 172p
• 大きさ: 22cm
• 分類:
  • NDC8 : 664.8
  • NDC9 : 664.8
• 件名:
  • BSH : のり