海苔の生物学

Author(s)

• 能登谷, 正浩 ノトヤ, マサヒロ

Bibliographic Information

海苔の生物学

能登谷正浩編著

成山堂書店, 2000.5

Title Transcription

ノリ ノ セイブツガク

Note

文献: 各章末

Description and Table of Contents

Description

日本の食卓に欠かせないノリ。その安定生産を支える基礎研究は、近年目覚ましく進化・多様化している。本書は最新のノリ研究を網羅し、２１世紀を展望したものである。

Table of Contents

• １　種の生物学（分類学；繁殖様式の多様性と進化；ＤＮＡ情報から見た野生種および養殖種の系統　ほか）
• ２　育種（組織培養による育種と種苗生産；養殖現場における選抜育種；体細胞融合と耐病性）
• ３　有用成分（アミノ酸・ビタミン・ミネラル；糖質；揮発成分）

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• NCID: BA46802230
• ISBN:
  • 4425828917
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 3, 4, 172p
• Size: 22cm
• Classification:
  • NDC8 : 664.8
  • NDC9 : 664.8
• Subject Headings:
  • BSH : のり