書誌事項

牛乳と日本人

吉田豊著

新宿書房, 2000.5

新版

タイトル読み

ギュウニュウ ト ニホンジン

大学図書館所蔵 件 / 131

注記

牛乳と日本人(雪印乳業株式会社広報室編,1988)を増補・改訂

日本の牛乳史年表: p[199]-208

参考図書・文献: p209-214

内容説明・目次

内容説明

7世紀から学校給食まで。30のエピソードでつづる、牛乳をめぐる日本食文化論。

目次

  • 飛鳥の昔
  • 木簡は歴史の証人
  • 酪・蘇(酥)・醍醐
  • 信長・家康・武蔵
  • ポルトガル人の来航
  • 平戸の蘭商館・英商館
  • 長崎オランダ屋敷
  • オランダ商館長の江戸参府
  • 安房嶺岡と徳川吉宗
  • 長崎丸山遊女〔ほか〕

「BOOKデータベース」 より

詳細情報

  • NII書誌ID(NCID)
    BA46826454
  • ISBN
    • 4880082619
  • 出版国コード
    ja
  • タイトル言語コード
    jpn
  • 本文言語コード
    jpn
  • 出版地
    東京
  • ページ数/冊数
    218p, 図版1枚
  • 大きさ
    20cm
  • 分類
  • 件名
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