調理師読本
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調理師読本
第一出版, 1999.2
第4版
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チョウリシ トクホン
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調理師読本
1999
限定公開 -
調理師読本
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内容説明・目次
目次
- 衛生法規
- 公衆衛生学
- 栄養学
- 食品学
- 食品衛生学
- 調理理論
- 食文化概論
「BOOKデータベース」 より
