塩

著者

• アスペクト アスペクト

書誌事項

塩

アスペクト編

（至宝の調味料 / 至宝の調味料編集部編集, 5）

アスペクト, 2000.3

タイトル別名

World salt book catalog & cooking guide

The salt

タイトル読み

シオ

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• 塩

  2000

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

注記

背・表紙の表示: アスペクト編

編集人: 高比良公成

内容説明・目次

内容説明

味と健康を両立させる、塩の使い方がわかった！日本と世界のこだわりの塩６１。取り寄せリストつき。塩のうま味が実感できる２０の料理レシピで、料理の腕は確実に１ランクアップ。

目次

• 塩カタログ
• おいしくヘルシーに—塩の知識と実践
• 塩が決め手の料理２０　調理別塩の使い方
• 塩の歴史と文化
• お塩エトセトラ
• 塩カタログ取り寄せリスト

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA47010690
• ISBN:
  • 4757206380
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 111p
• 大きさ: 20cm
• 分類:
  • NDC8 : 588.7
  • NDC9 : 588.6
• 件名:
  • BSH : 調味料
• 親書誌ID:
  • BA44869729