国産小麦&天然酵母でパンづくり
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書誌事項
国産小麦&天然酵母でパンづくり
（Cooking & home made, 遊び尽くし）
創森社, 2000.3
- タイトル読み
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コクサン コムギ アンド テンネン コウボ デ パンズクリ
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内容説明・目次
内容説明
夫と二人でパン屋を始めて、二十数年。今では息子も加わって、著者は大自然の中で麦を植え、野菜を育て、国産小麦と天然酵母でパンを焼いています。この本には、日々焼いているパンのレシピとコツが、たっぷり盛り込まれています。
目次
- プロローグ 私たちはファーマーズ・ベーカリー
- 第１章 国産小麦と大地の恵みを生かして
- 第２章 大地の元気たっぷりベーシックパンを焼く
- 第３章 遊び心満点お気に入りのおやつパンを焼く
- 第４章 夢をのせて古代米や大麦でパンを焼く
- 第５章 自由自在にパンをおいしく食べる
- エピローグ 来たれ！パンと小麦の里へ
「BOOKデータベース」 より
