菌食の民俗誌 : マコモと黒穂菌の利用

Author(s)

• 中村, 重正 ナカムラ, シゲマサ

Bibliographic Information

菌食の民俗誌 : マコモと黒穂菌の利用

中村重正著

八坂書房, 2000.5

Title Transcription

キンショク ノ ミンゾクシ : マコモ ト クロボキン ノ リヨウ

Access to Electronic Resource 1 items

• 菌食の民俗誌 : マコモと黒穂菌の利用

  2000

  NDL Digital Collections

  Limited

Note

参考・引用文献: 巻末p1-13

Description and Table of Contents

Description

黒穂菌がつくる不思議な野菜の話。古くて新しい野菜「マコモ」の可能性を探る。

Table of Contents

• プロローグ　今なぜマコモか
• １　世界のマコモ
• ２　日本人とマコモ
• ３　マコモと黒穂菌
• ４　非日常のマコモ文化
• ５　マコモの栽培と利用
• ６　ワイルドライスはアメリカの味

by "BOOK database"

Details

• NCID: BA47036424
• ISBN:
  • 4896944534
• Country Code: ja
• Title Language Code: jpn
• Text Language Code: jpn
• Place of Publication: 東京
• Pages/Volumes: 205, 13p
• Size: 20cm
• Classification:
  • NDC8 : 616.6
  • NDC9 : 616.6
• Subject Headings:
  • BSH : 真菰