四季の摘み菜12ヵ月 : 健康山野草の楽しみ方と料理法
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四季の摘み菜12ヵ月 : 健康山野草の楽しみ方と料理法
山と渓谷社, 2000.5
- タイトル別名
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四季の摘み菜12ヵ月 : 健康山野草の楽しみ方と料理法
- タイトル読み
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シキ ノ ツミナ 12カゲツ : ケンコウ サンヤソウ ノ タノシミカタ ト リョウリホウ
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内容説明・目次
内容説明
「まあ、この草や木もごちそうになるの？」。摘み菜の楽しさを伝えたくて、書き始めた本がようやく誕生しました。ここに選んだ１１１種は著者のおすすめ菜。ワラビやゼンマイ、タラの芽は山菜の本におまかせして、私たちが身近に楽しめるものばかりです。ツクシやセリは幼なじみの菜、大人になって仲良くなったボタンやマツは大人なじみ。どの菜にも一つ一つ向き合ってたずねました。「初めてあったのはどこ？」と、記憶をたどるうち、ぽーっと心が温もり、乾きかけた思い出がふわっと香りだしたときの嬉しさ。そんな想いを重ねがら、３年が経ちました。
目次
- 春（フキノトウ；野エンドウ；ツクシ ほか）
- 夏（シロツメクサ；クチナシ；クサイチゴ ほか）
- 秋（クズ；マツヨイグサ；ヤマノイモ ほか）
- 冬（クコ；キクイモ；フユイチゴ ほか）
「BOOKデータベース」 より
