Yoghurt : science and technology

著者

• Tamime, A. Y.
• Robinson, R. K. (Richard Kenneth)

書誌事項

Yoghurt : science and technology

A.Y. Tamime, R.K. Robinson

Woodhead Publishing Ltd. , CRC Press, 1999

2nd ed

• uk
• us

注記

Includes bibliographical references and index

• NII書誌ID(NCID): BA47237062
• ISBN:
  • 1855733994
  • 0849317851
• LCCN: 99032795
• 出版国コード: uk
• タイトル言語コード: eng
• 本文言語コード: eng
• 出版地: Cambridge,Boca Raton, FL
• ページ数/冊数: xv, 619 p.
• 分類:
  • LCC : SF275.Y6
  • DC21 : 637/.1476
• 件名:
  • LCSH : Yogurt