食べもの、旬とタブー366日
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食べもの、旬とタブー366日
（講談社+α文庫）
講談社, 1994.4
- タイトル読み
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タベモノ シュン ト タブー サンビャク ロクジュウロクニチ
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食べもの、旬とタブー366日
1994
限定公開 -
食べもの、旬とタブー366日
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注記
監修:阿部宗明,岩月明
内容説明・目次
内容説明
日本人の多彩な〈食〉に欠かせないのが季節感と禁忌。忘れられがちな正しい食べ方を、伝統の知恵と最新の情報で明かす実用事典。よい材料の見分け方、正しい旬、素材を生かした調理法、栄養の考え方、保存法などを書き下ろす。あらゆる食材を選択し、味わい分けながら調理法を工夫してきた日本人の歴史に学ぶ〈食〉を楽しむための一冊。
「BOOKデータベース」 より
