ヘルパーさんの調理ブック

著者

• 杉橋, 啓子 スギハシ, ケイコ
• 山田, 美子 ヤマダ, ヨシコ

書誌事項

ヘルパーさんの調理ブック

杉橋啓子, 山田美子著

（ホームヘルパーブックシリーズ, 13）

中央法規出版, 2000.6

タイトル読み

ヘルパーサン ノ チョウリ ブック

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• ヘルパーさんの調理ブック

  2000

  NDLデジタルコレクション

  限定公開

内容説明・目次

内容説明

本シリーズでは、ホームヘルプの実践に必要な知識や制度、日ごろの活動に役立つアイディアなどを伝える。本巻では、ホームヘルパーの調理について解説する。

目次

• 第１章　食生活と献立づくり（高齢者の食生活；献立の立て方；病状や症状に合わせた食事づくり；食生活の安全のために）
• 第２章　いろいろレシピ集（ご飯もの；めん類；魚介類；肉類　ほか）
• 第３章　調理の工夫メモ（調理のポイント；食べやすくするコツ）

「BOOKデータベース」 より

• NII書誌ID(NCID): BA47406523
• ISBN:
  • 4805818638
• 出版国コード: ja
• タイトル言語コード: jpn
• 本文言語コード: jpn
• 出版地: 東京
• ページ数/冊数: 129p
• 大きさ: 21cm
• 分類:
  • NDC8 : 498.59
  • NDC9 : 498.59
  • NDLC : EF33
• 件名:
  • BSH : 食生活
  • BSH : 料理
  • BSH : 老人
  • BSH : ホーム・ヘルパー
  • NDLSH : 食餌療法
  • NDLSH : 高齢者
• 親書誌ID:
  • BA35755999