フィンガーフード
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フィンガーフード
（ル・コルドン・ブルー・ホームコレクション）
チャールズ・イー・タトル出版株式会社ペリプラス事業部, 2000.6
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フィンガー フード
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内容説明・目次
内容説明
ル・コルドン・ブルーのシェフが完成させた、この素晴らしいフィンガーフード・コレクションは、どの料理も美しく、美味しそうなものばかりですが、その作り方は驚くほど簡単です。ホウレン草とフェタチーズの小さな包み、簡単クロスティーニ、スモークサーモンのパンケーキ巻きなど、大きな行事にもちょっとした集まりにもお出しできる、優雅でおしゃれ、しかし華美でない、新しいパーティー料理を紹介します。
目次
- 海老とアボカドのサーモン巻き
- チーズを詰めたマッシュルーム
- 鶏肉のレバーのパテ／サーモンのリエット
- ミニ春巻
- タマネギの小さいタルト
- すぐできるパフペーストのピザ
- ホウレン草とフェタチーズの包み
- 生野菜のディップ
- 海老のグージェル
- エンドウ豆とコリアンダーの三角巻き〔ほか〕
「BOOKデータベース」 より