ぷっちんもちもち食感漫遊記
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ぷっちんもちもち食感漫遊記
毎日新聞社, 1999.9
- Other Title
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食感漫遊記 : ぷっちんもちもち
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プッチン モチモチ ショッカン マンユウキ
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ぷっちんもちもち食感漫遊記
1999
Limited -
ぷっちんもちもち食感漫遊記
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Description and Table of Contents
Description
「食感」を使って、料理の新しい楽しみ方を発見しよう！謎の吟遊哲学者・流散人とライター・柚実による、五感がふるえる味めぐり。
Table of Contents
- 第１章 超舌テーブルトーク（びりっとしびれる！；ぷっちんもちもち；ふーふー、あちち ほか）
- 第２章 東京‐インド イーティング・ウォーク（東京アッチャール巡礼；インド人は神秘的？；アッチャールを求め、インド亜大陸へ）
- 第３章 盛り場‐路地裏 エスニック漫遊（「エスニック」の正体；「エスニック」料理かくあるべし—アジア・その地続きの場所；東京エスニック五感漫遊—ライブの中にあるアジア）
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