ぷっちんもちもち食感漫遊記
著者
書誌事項
ぷっちんもちもち食感漫遊記
毎日新聞社, 1999.9
- タイトル別名
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食感漫遊記 : ぷっちんもちもち
- タイトル読み
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プッチン モチモチ ショッカン マンユウキ
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内容説明・目次
内容説明
「食感」を使って、料理の新しい楽しみ方を発見しよう！謎の吟遊哲学者・流散人とライター・柚実による、五感がふるえる味めぐり。
目次
- 第１章 超舌テーブルトーク（びりっとしびれる！；ぷっちんもちもち；ふーふー、あちち ほか）
- 第２章 東京‐インド イーティング・ウォーク（東京アッチャール巡礼；インド人は神秘的？；アッチャールを求め、インド亜大陸へ）
- 第３章 盛り場‐路地裏 エスニック漫遊（「エスニック」の正体；「エスニック」料理かくあるべし—アジア・その地続きの場所；東京エスニック五感漫遊—ライブの中にあるアジア）
「BOOKデータベース」 より
