クッキングトマトの栽培と利用 : 加熱調理用トマト : 美味しいトマト料理を食卓へ
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クッキングトマトの栽培と利用 : 加熱調理用トマト : 美味しいトマト料理を食卓へ
農山漁村文化協会, 2000.3
- タイトル読み
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クッキング トマト ノ サイバイ ト リヨウ : カネツ チョウリヨウ トマト : オイシイ トマト リョウリ オ ショクタク エ
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内容説明・目次
内容説明
今、話題のクッキングトマト。本書は、その栽培から食べ方・売り方までを１冊にまとめたものである。
目次
- １ クッキングトマトを知ろう（今、注目のクッキングトマト；世界のトマト料理は加熱調理が主流；クッキングトマトのおいしい料理法；生食用トマトより高い栄養価と効用）
- ２ クッキングトマトの品種と栽培（クッキングトマトに向く品種；クッキングトマトをつくってみよう）
- ３ クッキングトマトを消費者へ（クッキングトマトの定着をはばむ常識；動き出したクッキングトマト）
- ４ クッキングトマト料理アラカルト
「BOOKデータベース」 より