ファラオのレシピ : 古代エジプトの料理ブック
著者
書誌事項
ファラオのレシピ : 古代エジプトの料理ブック
ミュージアム図書(発売), c2000
- タイトル別名
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Food fit for Pharaohs
- タイトル読み
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ファラオ ノ レシピ : コダイ エジプト ノ リョウリ ブック
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注記
原書(London: British Museum Company Ltd, 1999)の日本語版
参考文献: p63
内容説明・目次
内容説明
フール・ミダンミス（ソラ豆の煮込み）、米とソラ豆のコリアンダー風味のサラダ，白身魚のナッツソース、鶏のキシク（鶏のスペシャルソース合わせ）、クミン風味のビーフ（ラム）シチュー、クルミの砂糖がけ、ハチミツとカルダモンのアイスクリーム。現代のキッチンでも作れるようにアレンジされ、オードブルからメイン・ディッシュ、デザートまでを網羅した、３５品の食欲をそそるファラオのレシピ。
目次
- スープ・前菜・軽食
- メイン・ディッシュ
- デザートと焼き菓子
「BOOKデータベース」 より